Spesifikasi Kopi Luwak Asli Kebanggaan Indonesia

Untuk anda pecinta kopi pasti sudah pernah merasakan rasa nikmat dari kopi luwak. Kopi Luwak merupakan salah satu kopi berkualitas di Indonesia. Kopi ini berasal dari biji kopi yang sudah makan binatang bernama luwak. Biji memfermentasikan di dalam perut luwak, lalu ke luar bersama tinja. Biji kopi ini terkenal dengan cita rasa yang lain daripada yang lain. Luwak hidup di alam liar. Waga mengambil biji utuh yang ke luar dari perutnya. Sebelum diseduh menjadi kopi, tentu saja biji-biji dicuci terlebih dahulu.

Meskipun peracik kopi hebat banyak bermunculan dari negara-negara barat, namun ternyata cita rasa kopi paling lezat justru berasal dari Indonesia. Kopi luwak yang dipilih oleh luwak atau musang. Ya, Anda tidak salah mendengar. Luwak akan memilih biji-biji kopi terbaik dari pohonnya untuk dikonsumsi. Setelah melalui proses pencernaan, biji kopi pun dikeluarkan oleh luwak melalui kotorannya, Biji kopi pada kotoran luwak inilah yang disebut memiliki cita rasa kopi terbaik di dunia. Melalui proses penjemuran, pemilahan, penggilingan yang telaten, tidak heran jika kopi luwak mampu menembus harga antara 250 hingga 1.200 dollar AS per kilogram, atau sekitar Rp 3,4 juta hingga Rp 16 juta, per kilogramnya.

Untuk mengetahui apakah kopi yang diklaim sebagai kopi luwak tersebut asli dapat diketahui dari rasa kopi itu sendiri. "Kandungan kafein di kopi luwak itu lebih rendah. Jadi kalau minum kopi luwak tidak akan deg-degan karena sebelumnya sudah mengalami proses fementasi di perut luwak. Selain itu, lanjut Aris, rasa kopi luwak tak menyangkut di tenggorokan. Khusus kopi luwak arabica juga memiliki karakteristik rasa yang lebih fruity, sedangkan kopi luwak robusta cenderung memiliki rasa mint dan lebih lembut ketika di minum. 

Kopi Luwak bermanfaat karena beberapa alasan. Pertama, rasanya tidak terlalu banyak keasamannya. Kedua, kopi yang melewati perut luwak memiliki sedikit kafein, rasanya juga kurang pahit. Karena prosesnya yang rumit sekali sehingga membuat harganya mahal.

Spesifikasi Kopi Luwak yang ada di Indonesia :

• Jenis biji kopi adalah Arabika. Varietas kopi terbaik
• Perkebunan kopi tumbuh 1300m diatas permukaan laut.
• melalui proses sorting yang ketat, sehingga kami hanya memproduksi kopi luwak dari green bean yang berkualitas sempurna.
• Karakteristik rasa yang dihasilkan dominan ke fruity, selebihnya anda juga akan merasakan karakter caramel, dan chocolate di dalam nya.

Kita harus berbangga menjadi bangsa Indonesia yang juga menjadi salah satu penghasil kopi Luwak terbesar di seluruh dunia. Begitu banyak tempat di negara kita yang menghasilkan kopi luwak, seperti Gayo (Aceh), Sidikalang, Desa Janji Maria kecamatan Barumun Tengah, dan kabupaten Padang.